Друзья, сегодня рассмотрим что такое чайный гриб как ухаживать за ним и получить наиболее полезный питательный настой.
Главные мысли
• Чайный гриб – напиток, получаемый брожением чайного гриба в сладком чайном растворе.
• Чайный гриб содержит множество полезных веществ, витаминов, антиоксидантов, аминокислот и ферментов.
• Напиток обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в борьбе с инфекциями.
• Чайный гриб можно употреблять в качестве напитка или использовать для приготовления других блюд.
• Не следует злоупотреблять употреблением чайного гриба, так как это может вызвать нежелательные эффекты.
• Чайный гриб является популярным напитком во многих странах мира и может быть приготовлен самостоятельно дома.
• Для приготовления напитка используются сладкий чай, сахар, быстрорастворимый черный чай и желтые березовые листья.
• Напиток чайного гриба полезен при заболеваниях суставов, поджелудочной железы, печени и рекомендуется пить лицам с пониженным иммунитетом.
А теперь более подробно
Чайный гриб – это напиток, получаемый путем брожения чайного гриба в сладком чайном растворе. Чайный гриб иногда называют “комбуча”, что является искажением японского произношения его настоящего имени – Kombucha. Этот напиток обладает множеством полезных свойств и имеет длительную историю употребления в различных культурах.
Одним из главных преимуществ чайного гриба является его богатый состав. Он содержит множество полезных веществ, таких как витамины группы В, витамин С, антиоксиданты, полезные аминокислоты и ферменты. Эти вещества помогают поддерживать здоровье иммунной системы, пищеварительной системы и сердечно-сосудистой системы.
Чайный гриб также содержит множество полезных бактерий и дрожжей, которые помогают балансировать микрофлору в кишечнике и улучшают пищеварение. Он также имеет противовоспалительные свойства и может помочь в борьбе с инфекциями.
Для приготовления чайного гриба, сначала необходимо приготовить сладкий чай. Затем к этому чаю добавляют чайный гриб и оставляют его настаиваться на протяжении 7-10 дней. Во время брожения, чайный гриб производит углекислый газ и молочную кислоту, что придает напитку естественную газировку и кисловатый вкус.
Когда чайный гриб готов, его можно употреблять в качестве напитка или использовать для приготовления других блюд, таких как маринады и соусы. Также чайный гриб можно сохранять в холодильнике и использовать его для приготовления новых партий напитка.
Однако, не следует злоупотреблять употреблением чайного гриба. Излишнее употребление может вызвать нежелательные эффекты, такие как боли в животе и диарея. Также не рекомендуется употреблять чайный гриб людям с ослабленной иммунной системой или желудочно-кишечными заболеваниями. В таких случаях необходимо проконсультироваться с врачом перед началом употребления чайного гриба.
Несмотря на это, чайный гриб является очень популярным напитком во многих странах мира. Его можно найти в магазинах здорового питания или приготовить самостоятельно дома. Многие люди пьют чайный гриб, чтобы поддерживать свое здоровье и улучшать свои пищеварительные функции.
В заключение, чайный гриб является полезным и вкусным напитком, который имеет множество полезных свойств для здоровья человека. Он богат витаминами и полезными бактериями, которые помогают укреплять иммунную систему и улучшать пищеварение. Однако, перед началом употребления чайного гриба необходимо убедиться, что у вас нет противопоказаний к его использованию.
Я именно этим напитком себя поддерживаю в тонусе. Полезно, и доступно. Ниже мой личный рецепт, который использую уже не один год.
Для того, чтобы приготовить напиток нам потребуются чайный гриб и пожелтевшие березовые листочки. Их нужно собирать в конце лета и далее до поздней осени.
Сушить березовые листья необходимо в сушилке или просто под навесом в тени. Эти листочки содержат в себе огромное количество полезных минеральных составляющих, а вот клейковины в них нет, а это значит, что в листьях одна сплошная польза!
Для того, чтобы приготовить полезный питательный настой положите в три литра кипятка четыре столовые ложки сахарного песка с горкой. Туда же поместите один пакет быстрорастворимого черного чая без ароматизаторов и каких-либо добавок. Ну и в завершение положите 15-20 желтых березовых листьев.
Тщательно перемешайте смесь в эмалированной кастрюле и дайте постоять десять часов. После этого процедите настой в трехлитровую банку и туда же поместите пласт чайного гриба. Завяжите горловину банки марлей и ожидайте неделю. Спустя семь дней наш напиток будет готов. Уход и использование чайного гриба очень простые.
Эта вариация настоя чайного гриба не имеет специфического запаха, который присутствует в классическом рецепте. Да и пользы у такого чайного гриба гораздо больше.
От чего помогает: он приятнее на вкус и очень полезен при заболеваниях суставов, поджелудочной железы и печени. Этот напиток очень рекомендуется пить лицам с пониженным иммунитетом, после инсультов и инфарктов, после операций, при онкологических заболеваниях. Напиток полезен и взрослым и детям.
Как пить: рекомендуется пить напиток полным людям спустя полтора часа после приема пищи, а людям с пониженным весом за двадцать минут до еды.
Напиток рекомендую готовить в двух банках. С одной банки сливаем готовый настой, чтобы он не перебраживал. А чайный гриб промываем теплой водой и помещаем вновь в приготовленную чайную заварку с сахаром и березовыми листьями. Настаиваться на неделю.
Чайный гриб очень хорошо помогает и при облысении, выпадении волос. Настоем гриба необходимо ополаскивать волосы. Он укрепляет корни и луковички волос.
Представляет собой этот самый гриб толстую пластинчатую студенистую массу бурого цвета — симбиоз бактерий уксусного брожения и дрожжевых грибков.
Как ухаживать за чайным грибом
Гриб настаивают на сладком чае. Именно поэтому он и получил такое название. В настое чайного гриба содержатся аскорбиновая, никотиновая и пантотеновая кислоты, рибофлавин и органические кислоты.
А именно – уксусная, щавелевая, молочная, лимонная, глюконовая. Есть в нем также кофеин, катехины, небольшое количество спирта. Такое же как в кефире и кумысе. Содержится в грибе и углекислый газ. Скапливаясь под грибом, именно углекислый газ удерживает его на поверхности жидкости.
Настой чайного гриба или, как его еще называют, чайный квас — очень приятный на вкус освежающий напиток. Кроме всего прочего, чрезвычайно полезный.
Он обладает бактерицидными свойствами, задерживает рост и развитие некоторых болезнетворных бактерий и даже убивает их. Поэтому полоскания полости рта, горла чайным квасом полезны при ангине, воспалении десен и языка, а также при остром катаре верхних дыхательных путей.
Полезен этот напиток тем, кто страдает гастритом с пониженной кислотностью. Тем же, у кого она повышена, пить чайный квас не рекомендуют. Из-за наличия в напитке сахара не следует его употреблять и больным сахарным диабетом.
Как вырастить чайный гриб
Готовят чайный квас так. Тщательно моют 3-литровую банку и заполняют ее (недоливая 0,5 л до верха) теплым чаем обычной крепости. Чай подслащивают из расчета 50 -60 г сахара на 1 л жидкости (это где-то 2,5-3 ст.л.). Когда чай остынет до комнатной температуры, в него «запускают» пластинку гриба, предварительно промытую в остуженной кипяченой воде.
Банку покрывают чистой марлей, сложенной в 2-3 слоя, и хранят в защищенном от прямых солнечных лучей месте. Через 7-8 дней настой готов. Его процеживают через 2-3 слоя марли и сливают в другую банку или графин.
Хранить готовый напиток можно 2-3 дня в темном прохладном месте, в холодильнике — 4-5 дней. Освободившуюся банку и гриб промывают и снова используют для приготовления новой порции кваса.