Почему важно вырезать белую сердцевину у помидора

Большинство людей покупают помидоры в магазине. Снаружи они яркие, красные, ровные — но стоит разрезать плод, и внутри оказывается белая или жёлтоватая сердцевина. У многих сразу возникает вопрос: опасна ли белая середина помидора и стоит ли её есть? Давайте разберёмся.

Почему у помидора белая сердцевина?

Центральная часть плода напрямую связана с плодоножкой — через неё поступают все питательные вещества. Но вместе с полезными элементами туда же собираются и нитраты, азотные удобрения и остатки «химии», которой щедро подкармливают тепличные томаты для ускорения роста.

Поэтому именно в центре часто концентрируется всё лишнее. Бывали случаи, когда у чувствительных людей магазинные томаты вызывали пищевые реакции.

Как избавиться от химии

Если возможности вырастить собственные помидоры нет, то из покупных обязательно вырезайте серединку. Кстати, у перца точно такая же серединка, и ее никто не ест в пищу.

Перец мы всегда вырезаем, то же самое относится и к томатам, хотя соблазн использовать ее велик. Можно только собственного выращивания, когда вы уверены в чистоте грунта.

Виды реакции организма

Я не раз говорил: помидоры — продукт чуждый для нашего организма. Заметьте сами: после двух-трёх плодов появляется сухость и дискомфорт в мелких суставах пальцев. Это самые отдалённые суставы, и именно они реагируют первыми.

Кроме того, помидоры вызывают брожение в кишечнике и нередко провоцируют слизь, насморк или кожные высыпания. Особенно остро реагируют дети и люди, которые тщательно следят за питанием.

Если сердцевина с желтыми прожилками

Значит помидор перекормили азотом, в пищу совершенно не рекомендуется. Конечно, жалко выбрасывать, поэтому можно вырезать весь центр и довольствоваться краями, как у перца.

Белая сердцевина — ядовита или нет?

Скажу прямо: белая сердцевина помидора не ядовита. Но и пользы в ней нет. Это всего лишь концентрат нитратов и лишней химии, которая попала в растение.

Если томат полностью вызрел на солнце, его можно есть целиком. Но чаще всего в магазинах лежат тепличные, «подкормленные» плоды — именно у них и встречается белая середина.

Внимание к внешнему виду

Друзья, я уже неоднократно высказывал свое мнение о томатах, как о чуждых нам продуктам. Они и суставы сушат, и в кишечнике брожение вызывают, словом, никак не полезны нашему организму, не приспособлен он к ним.

Если же вы в силу привычки не можете отказаться от помидоров, то обращайте внимание на вшений вид разрезанного томата. Вырезайте белую серединку, тем самым устраняя переизбыток химии, которую качает ствол в ягоду.

На что ещё обратить внимание при выборе

Цвет мякоти. Чем более равномерно окрашен томат, тем меньше в нём химии.

Зрелость. Настоящий спелый томат пахнет — магазинные без запаха уже должны насторожить.

Кожица. Слишком плотная и жёсткая кожица — признак химического ускорения. Многие гурманы советуют перед употреблением обдать кипятком и снять её.

Помидоры красивы, но не столь полезны, как привыкли думать. Белая сердцевина — не яд, но и не пища для здоровья. Если уж едите магазинные томаты, вырезайте центр и выбирайте только зрелые, ароматные плоды.

А ещё лучше — выращивайте собственные или покупайте у проверенных садоводов. Тогда и пользы будет больше, и сомнений меньше.